Корзина пуста
Показать корзину
Вы находитесь в:

Вход для зарегистрированных пользователей

Сообщение
  • Возможно ваше текущее местоположение: г.Москва.

    Выберите ваше местополение в форме выше ("Вы находитесь в:"),

    для актуальных цен и акций вашего города


Роллы Москва, Мытищи, Королев, Юбилейный, Брянск, Орел, пос.Пироговский.

Компания "Семпай" предлагает вашему вниманию широкий ассортимент роллы:

 

iasay filadelf ikyra rukka xarak
Ясай Full cheese Филадельфия Икура Руккола Харакири
gurman greenf kalifor xakk nagano
Гурман Грин форест Калифорния лосось Хоккайдо Нагано

 


 

И многое другое!

Перейти к просмотру меню

menu

 


 


Роллы (яп. 巻き寿司 макидзуси?, они же суши-рулеты) - блюдо японской кухни и корейской кухни, одна из разновидностей суши, или корейского кимбап, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори (прессованные водоросли), порезанные затем на дольки. Роллы готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы режут на 6 кусочков, бывает - на 8, иногда - на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис - снаружи, но чаще всё-таки лист нори встречается снаружи. Также существуют «цветные» и «мозаичные», роллы «наизнанку» и другие разновидности роллов.

Несколько кусочков ролла (обычно 3-4 кусочка) часто являются частью так называемых «ассорти» или «суши-ассорти», в которые входят также суши и/или сасими.

Виды роллов:

Японская кухня семимильными шагами вошла в нашу жизнь. Чтобы идти в ногу со временем, разбираться в разновидностях роллов стало таким же естественным, как знать, что такое интернет. Конечно же, вы не обязаны знать, чем «Филадельфия» отличается от «Калифорнии», но на бизнес-ланче с партнером или в компании друзей, ваши знания могут очень даже пригодиться. Постараемся узнать, какие роллы и суши в Казани сейчас пользуются популярностью и что значат все эти непонятные японские названия.rols

Вообще, роллы, для тех, кто не знает - это завернутые в водоросли нори рис, с различными начинками внутри. Но, фантазия поваров не стоит на месте, и сейчас можно попробовать роллы наоборот, то есть когда нори находиться внутри, также большие роллы, с тремя-четырьмя видами начинок внутри или же роллы со сладкой начинкой. Классические роллы, когда нори покрыто сверху, называются норимаки. Если нори внутри ролла - это уромаки. Существуют так же, футомаки. По технологии изготовления такие же, как классические норимаки, но в начинке используется большее количество ингредиентов, поэтому они больше. Схожие на футомаки по ингредиентам, существуют хосомаки. Разница в толщине нарезки рулетика: в хосомаки диаметр всего 2 см. Довольно необычно выглядит Тэмаки. Это небольшой кулечек из нори, с разнообразием начинок внутри.

Однозначно самыми популярными в Америке и в нашей стране считаются роллы «Филадельфия» и «Калифорния». «Калифорния» была придумана в 70-ые в Америке, за счет чего и получила свое название. Роллы «Калифорния» делаются с водорослями нори внутри, рисом снаружи, который дополнительно еще обваливают в икре летучей рыбы - тобико или в зернах кунжута. Начинка: авокадо, крабовое мясо, свежий огурец. Иногда, для сочности, в начинку добавляют специальный японский майонез. Роллы «Калифорния» безопасны для здоровья, так как в начинке используется крабовое мясо, а не сырая рыба. Роллы «Филадельфия» получили свое название из-за сыра Филадельфия, который используется в начинке. Помимо сыра, ролл «Филадельфия» начиняют авокадо, филе лосося, свежего огурца. Для любителей остренького, придумали спайси-роллы. Они очень острые за счет васаби, который там обязательно используется. Плюс ко всему, спайси-роллы подаются со специальным спайси соусом, в который добавляется перец чили, чеснок и другие острые ингредиенты.

Между прочим, роллы делаются не только с использованием рыбы. Есть начинки и из курицы и просто из овощей. Выбор огромен. Как целая разновидность есть еще и запеченные роллы. В меню присутствуют овощные наборы - сашими, и многое-многое другое. Это дает возможность, каждый раз приходя в суши-бар, открывать для себя японскую кухню снова и снова.

Компания "Семпай" с радостью доставит ваш заказ роллы в любую точку г. Москва (уточняйте зону доставки у операторов), Королев, Мытищи, Юбилейный, Орел, Пироговский, Брянск.